老電飯煲煮飯不香怎么回事？

一、電飯煲的使用前準備工作：

1、清洗電飯煲：將新購買的電飯煲必須先清洗干凈，以去除表面的塵垢和油膩。使用中要避免猛敲、剮蹭及淋濕飯煲開關和插頭等與電氣有關聯部分，避免觸電和內部電氣元件受潮故障。

2、清洗米：用清水將米洗凈，去掉其中的雜質。清洗時用力要適中，不要過度摩擦，以免損壞米的質地。

3、加水：放入洗凈的米后，加入適量的清水。不要過多也不要過少。加多容易糊底，加少則影響米飯的口感。

二、影響電飯煲煮飯香的因素：

1、選擇材質較差的米：若米質差或左右水分差異過大，也會導致燒出來的米飯不香。

2、水的數量和時間的掌握：加多容易糊底，加少則影響米飯的口感；時間過短米不熟，時間過長米已糊糊；同時，溫度和氣氛也有很大的影響。

3、保溫方式不佳：保溫時間過長、設備不過硬或密度過小，均增加了保溫缺陷。

三、如何讓電飯煲煮出香噴噴的米飯：

1、挑選優質大米：粘度適中，不黏不散，米粒飽滿有光澤，用微波爐叮一下后會散發出香氣。

2、洗米：用清水將米洗凈，去掉其中的雜質。清洗時用力要適中，不要過度摩擦，以免損壞米的質地。

3、水的控制：對于一般家庭的用量，一次需煮1-2兩（生米量）的米，米和水的比例為1:1.5，這樣煮出來的飯就會比較松軟香濃。

4、時間的掌握：米和水混合后放在電飯煲內，開關插上電源，直到電飯煲自動跳為保溫狀態。保持恒溫時間達到10分鐘即可開蓋享用美食。

5、保溫安排：煮飯后，如果要保溫，則應及時關閉加熱功能，讓米飯徹底吸收水分，使米飯保持濕潤松軟、不變老。