電飯煲不上氣蛋糕會熟嗎？

電飯煲不上氣蛋糕會熟，但是會失去它本應有的松軟和蓬松口感，成品會像硬糖一樣結實。

蛋糕的成功與否與烘焙過程中的各種因素有關，其中空氣是蛋糕發酵膨脹的重要因素之一。傳統烘焙過程中，蛋糕的膨脹依靠面糊中的酵母菌產生的二氧化碳，使得蛋糕在烤箱中逐漸發酵膨脹。而在電飯煲中烤蛋糕，沒有空氣的流動和熱對流，所以蛋糕無法很好地發酵膨脹，導致發不起來。

而就算發不起來，蛋糕在電飯煲內也會受到不同的溫度影響。通常情況下，電飯煲是設定溫度煮飯的，而不是烘焙蛋糕的。它的溫度可能不夠高或者不夠均勻，導致烘焙出的蛋糕中心過于潮濕，味道不鮮美。而且電飯煲內的蒸汽會讓蛋糕表面產生一層水霧，使得表皮不脆，整個成品口感不好，無法擁有美味的蛋糕口感。

因此，想要做出美味的蛋糕，選擇正確的烤箱和烘焙工具非常重要。 如果你實在沒有烤箱，可以選擇用多功能電飯煲或者微波爐烘焙。但是在使用時需格外注意，調整好烹飪時間和溫度，有些食譜需要做好一些調整來適應電飯煲或者微波爐的操作。千萬不要一概而論，直接按照常規程序進行操作，否則蛋糕的口感和成品質量都無法保證。

綜上所述，電飯煲不上氣的蛋糕會熟，但是味道和口感都無法令人滿意。如果你希望烤出口感好的蛋糕，建議還是選用傳統的烤箱，并按照正確的步驟操作，這樣蛋糕才能做得更加完美。