蝦頭放冰箱還能吃不嗎？

蝦頭是蝦的頭部，蝦頭肉質鮮美，營養豐富，常常被廣泛使用在不同的烹飪中。但是在制作過程中，有時候我們會剩下一些蝦頭，不知道如何處理，于是很多人會選擇將蝦頭放進冰箱里保存，那么蝦頭放進冰箱還能吃嗎？

一般來說，蝦頭放進冰箱保存是允許的，但是需要注意以下幾點：

1. 新鮮程度

首先需要確保蝦頭新鮮，沒有腐敗變質的情況。如果蝦頭已經有異味、無彈性、外觀變色等情況，那么就不能再食用了。

2. 保存時間

其次是保存時間，蝦頭最好在24小時內食用，超過這個時間就需要丟棄了，否則會有食品中毒的風險。即使蝦頭保存在冰箱里，也不能長時間存放。

3. 保存方式

最后是保存方式，蝦頭最好用保鮮袋或密封容器保存在冰箱的冷凍室中，以保持其新鮮程度。同時，需要注意避免蝦頭與其他食材混合存放，以免交叉污染。

蝦頭具有豐富的蛋白質和微量元素，對于身體健康有一定的益處。但是蝦頭不僅僅是營養豐富，它也含有一些細菌和寄生蟲，因此在使用蝦頭時需要注意加工熟透，避免造成食品中毒等風險。特別是蝦頭在保存過程中容易滋生細菌，所以需要格外小心處理。

綜上所述，可以得出結論，蝦頭放進冰箱保存是允許的，但需要注意蝦頭的新鮮程度、保存時間以及保存方式，以避免食品安全問題。并且，在使用蝦頭時需要加工熟透，避免造成健康風險。