肉丸子凍在冰箱行不？

肉丸子是一道非常受歡迎的菜品，可以搭配米飯、面條、湯等食用。但是煮肉丸子時，有時會做多了，或者故意多做一些，留到下次食用。這時候就會有人問：肉丸子凍在冰箱里可以保存嗎？

答案是肯定的。肉丸子可以凍在冰箱里保存，而且保存時間比較長。但是，肉丸子的凍存時間會受到影響。

首先，要選擇好的肉丸子。有些人在做肉丸子的時候，可能會添加一些不健康的成分，如色素、防腐劑等。這樣的肉丸子不僅口感不好，也不利于保存。因此，在做肉丸子的時候，要盡量選擇自然無添加的材料，這樣不僅口感更好，也更利于保存。

其次，要注意儲存溫度。將肉丸子放入冰箱時，要確保冰箱的溫度在0℃以下。如果冰箱的溫度不夠低，肉丸子容易發生腐敗，更容易變質。

然后，還要注意包裝方式。將肉丸子放入冰箱后，要將其放在一個密封的塑料袋或者容器里，這樣可以防止空氣進入，避免肉丸子變干。如果只是將肉丸子放在冰箱里，容易出現冰晶，也不利于保存。

最后，要注意冷藏時間。一般來說，肉丸子可以冷藏2-3天，如果要長時間儲存，則需要更低的儲存溫度。可以將肉丸子放入冷凍室，經過幾個小時后，將其移至冷藏庫進行長期保存。這樣可以保持肉丸子的質量和口感，也更加健康。

當然，需要注意的是，冷凍食物的過程中，其中的水分會結晶，這就是為什么冷凍過程中經常有冰晶的形成。當這些水分解凍后會滲出，并可能導致肉丸子變得水靈。這種情況可以通過讓肉丸子自然解凍，而不是加熱快速解凍來避免。

總而言之，肉丸子凍在冰箱里是可以保存的。只要注意包裝、儲存溫度和冷藏時間，就可以保存好肉丸子，下次想吃時再取出來加熱即可。