平底鍋用電磁爐不傳熱嗎？

平底鍋用電磁爐不傳熱的說法是不正確的。

電磁爐是通過電磁感應的原理進行加熱的，平底鍋放在電磁爐上時，由于平底鍋本身不具備磁性，不會直接受到電磁感應加熱。但是，電磁爐會產生一個磁場，平底鍋放在該磁場中會被感應加熱。

此外，平底鍋自身材質對于傳熱性能也有影響。不同材質的平底鍋傳熱效果不同。比如，不銹鋼平底鍋傳熱性不如鑄鐵平底鍋好，而鋁制平底鍋傳熱性能則更好。

因此，平底鍋放在電磁爐上時可以傳熱，只需要選擇適合的材質，同時保證電磁爐功率足夠，且平底鍋與電磁爐表面完全貼合，才能獲得最佳的加熱效果。

此外，使用電磁爐需要注意平底鍋底部的平整程度，不可存在凸起或凹陷。如果底部不平整會導致平底鍋與電磁爐表面不能完全貼合，傳熱效果會大打折扣。

總之，平底鍋使用電磁爐時并不會失去傳熱效果。只需要選擇合適的材質，保證平底鍋底部平整和與電磁爐表面完全貼合，即可獲得最佳的烹飪效果。