蝦怎么放冰箱才不凍住？

蝦是一種海鮮食材，有著豐富的營養價值并且非常美味，但是在保存蝦的時候，經常會遇到蝦凍住的問題。蝦一旦凍住，不僅會嚴重影響口感，而且也可能導致營養成分的流失，因此要學會正確的保存方法，才能盡可能地保持蝦的新鮮度和質量。

下面介紹幾種不同的保存蝦的方法，使得蝦不會凍住：

1. 快速冷凍法

這是一種比較常見的保存蝦的方式，可以在不凍住蝦的情況下有效延長它的保鮮期。具體操作方法是把洗凈的蝦用清水漂洗干凈，瀝干水分后放入保鮮袋內，將保鮮袋縮好，放入冰箱冷凍室內凍結幾小時，這樣凍結的蝦不會凍成一塊，而是保持著彈性。

2. 蒸汽法

這種方法需要用到專業的蒸氣爐或電飯鍋等設備，利用高溫蒸汽來將蝦加熱后，在冰箱內進行快速冷卻。具體操作方法是先將蝦用清水漂洗干凈，去掉蝦線，然后用鍋蓋上的小孔放入蒸氣鍋內，以高溫蒸汽蒸熟，用冷水將蝦迅速冷卻，然后用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室保存。

3. 溫度調節法

蝦的保存時間和溫度有關，通常保存溫度應該控制在-18℃以下，但如果溫度過低，蝦也容易被凍住。因此，在保存蝦時，在溫度調節方面要做好控制。可以多調查家里冰箱的溫度調節情況，為自己的冰箱設定一個適合蝦保存的溫度，經常檢查冰箱內的溫度是否穩定。

總而言之，要想保存蝦不凍住，主要取決于我們自己的保存方法和技巧。通過正確的操作方法和技巧，可以讓我們輕松保存蝦，保持蝦的新鮮度和口感。同時，在保存過程中，我們還要注意檢查和調節保存溫度，保證蝦的質量和風味。