電磁爐做米飯不糊怎么辦？

電磁爐做米飯可以說是非常方便快捷的了，但有時候我們會遇到不少烹飪問題，例如米飯會糊。那么，要如何避免電磁爐做米飯糊呢？

1. 必須要洗米

洗米是做米飯的第一步，這也是去掉米中灰塵和雜質的步驟。如果不洗米，米中淀粉的量就會過高，這樣在做飯的過程中就會更容易糊。所以，為了避免米飯糊，一定要先把米洗干凈。

2. 注意風向

在電磁爐上做飯時，鍋底的熱度比較強，鍋面的熱度則比較弱。為了避免米飯糊，應該把鍋的位置放在爐面的正中央，然后蓋上鍋蓋，以便讓蒸汽均勻地被爐子的熱溫度減緩。同時，如果加熱器的風向吹得比較強，應該把鍋移開，否則米飯也很容易糊。

3. 加水比較重要

在做米飯時，加水的量非常重要。如果水太多了，米飯會比較稀；如果水不足，米飯會比較硬，而且容易糊。通常來講，泡過的米每次加水的次數是2：1。也就是說，鍋內500g的米就要倒入1000ml的水。這樣，在加水的量上就不會出問題了。

4. 分批加水

為了避免電磁爐做米飯糊，另一個有效的方式是分批加水。也就是說，在開始煮飯之前，可以先加入1/2的水，讓米粒吸水一段時間。等米粒均勻地吸收水分后再加入1/2的水，煮到米飯完成。

5. 不要開蓋子

煮米飯時，有的人會經常開蓋子看米飯是否煮熟了。但是，每次開蓋子都會讓蒸汽跑掉，從而影響煮飯的效果。因此，在烹飪的過程中，必須要守住蓋子，等米飯煮熟后再開蓋。

總之，要避免電磁爐做米飯糊，就要注意以上幾點。了解這些技巧和方法，將會使你在做米飯的過程中更加得心應手，也會讓你的米飯更加美味可口。