用電飯煲怎么燒肉不柴硬？

煮烤肉是一項需要技巧和經驗的工作，而使用電飯煲來烤肉也需要一些方法，才能制作出口感嫩滑、鮮美可口的烤肉。

首先，選擇適合的部位。肉質柔軟的部位有梅花肉、肩胛肉、肋條肉、腰花等，選擇這些肉質柔軟的部位可以增加做出口感嫩滑的幾率。

其次，預處理肉類。可以先將肉類泡一段時間，用醬料或低鹽醬油、黃酒、蔥姜蒜等進行腌制。腌制時間一般為1-2個小時。

然后，選擇合適的烹調模式。電飯煲通常有煲粥、熱飯、蒸煮等模式，應選擇烤肉模式。在烤肉模式下，電飯煲內置的智能電控溫技術，可以精準控制烤肉溫度，避免肉類過度烤焦。

最后，掌握烤肉時間。一般來說，烤肉時間不宜過長，以免肉類過于烤焦硬化。在烤肉的過程中，可以不斷觀察肉的狀態，根據自己家庭電飯煲的性能和烤肉的部位進行時間的調整。

總結起來，使用電飯煲烤肉也是有技巧的，選擇適合的部位，預處理肉類，選擇合適的烹調模式和時間，可以讓你制作出美味的烤肉。