烤箱不密封可以烤蛋糕嗎？

烤箱不密封可以烤蛋糕，但是會影響蛋糕的質量與口感，需要注意一些細節。

首先，烤箱不密封會讓蛋糕表面容易出現裂口、蓬松度不均勻等問題。因此，在烤蛋糕時，最好在烤箱中放置一杯水或濕毛巾，以保持烤箱內的濕度，并避免蛋糕表面過快形成硬皮，水分蒸發過快。同時，可以使用鋁箔或烤紙覆蓋蛋糕表面，防止表面過度曝露，表面變干。

其次，蛋糕烤制時需要多次開啟烤箱檢查蛋糕狀態，尤其在蛋糕快熟的時候要更加留意，及時轉動烤盤以保證均勻受熱。開烤箱門時，烤箱內的溫度會下降，這時需要在關上烤箱門后稍等一會，確保溫度已經恢復穩定，再放置蛋糕繼續烤制。

最后，需要根據不同的蛋糕配方和烤箱的實際情況進行調整。通常來說，烤箱不密封會讓蛋糕的表面變得相對干燥，因此可以將烤制溫度調低一些，時間增加一些，也可以適當增加配方中的牛奶或油脂量，以保證蛋糕質地松軟、口感細膩。

總而言之，雖然烤箱不密封會給烤蛋糕帶來一些困難，但只要注意好一些細節，就仍舊能夠烤出美味的蛋糕。