冰箱拿出的芋包怎么煮不爛？

當我們打開冰箱，從中拿出一袋芋頭，我們希望能快速地將其烹飪至香糯可口的狀態。但有時候，我們會發現芋頭始終煮不爛，口感粘稠，這該怎么辦呢？本文將為大家介紹一些常見的原因和解決方法。

一、芋頭品質

首先，芋頭的品質可能是導致煮不爛的原因之一。選購芋頭時應選擇表皮光滑、無斑點、果實飽滿、質地細膩的品種，避免選購過大或過小的芋頭。如果使用的芋頭不新鮮或存在受傷、腐爛等情況，就有可能導致其煮不爛。

二、煮的時間和溫度

中藥制劑有句話叫“冰煮三小時，清湯所剩無幾”，可見煮東西是需要時間的。如果芋頭煮的時間不足或溫度不夠，并且在煮的過程中不停地開鍋擺鍋，就無法使其中的淀粉充分地熟化，導致其口感粘稠，難以咀嚼。

三、水的用量

水的用量也是影響芋頭煮爛程度的因素之一。煮芋頭的水一定要加得足夠，而且在煮的過程中需要時常檢查，必要時加入適量的清水，這樣芋頭才能在充足的水分中充分煮軟煮爛。而如果水分不足，在煮的過程中，就會發現芋頭不斷吸水膨脹，但是水分不夠時，芋頭就不容易完全煮爛了。

四、芋頭處理

芋頭在煮的過程中如果不處理好，也會導致其煮不爛。在處理芋頭時，應該先將表皮整齊地切下來，再用切成小塊后泡在水中，一定要冷水泡。因為冷水泡芋頭可以將芋頭中的草酸分解掉，能使芋頭更加易煮爛。

五、其他技巧

1、加入鹽：在芋頭煮至八分熟時，再加入適量的鹽，這樣可以加快煮爛的過程。但注意，過多的鹽會導致芋頭硬化。

2、加入清水：在芋頭煮的過程中，如果水分不足，可以加入適量的清水，但要多加注意寶寶是否已經輔食過了，避免加入過多的水分給正在輔食的寶寶帶來不適。

3、選用高壓鍋：如果實在受不了芋頭煮不爛的壓力，可以選擇使用高壓鍋。高壓鍋的特點是高水壓下烹飪，能夠迅速煮爛芋頭。

總之，想要煮出香糯可口的芋頭，需要注意芋頭的品質、煮的時間和溫度、水的用量、芋頭的處理等諸多因素。如果按照上述方法處理，仍然煮不爛，就只能悲劇掉頭，選擇其他菜品了。