烤箱烤雞腿怎么不硬？

烤雞腿是很受歡迎的一道美食，而如何讓雞腿烤出來不硬，是很多人十分關注的問題。以下是一些實用的方法，供大家參考。

1. 提前腌制雞腿：事先用一些調味料腌制雞腿，比如醬油、鹽、黑胡椒、蜜糖、白胡椒等，這樣能讓雞腿更加入味，烤出來口感更加松軟。

2. 烤盤上鋪錫紙：在烤盤上鋪一層錫紙，可以讓雞腿更加均勻地受熱，減少烤焦的可能性。另外，這也可以避免雞腿粘在烤盤上，難以取下。

3. 烤溫控制：烤雞腿時要注意溫度的控制，建議溫度不要超過200度，時間不要過長。如果烤箱溫度過高或時間過長，雞腿容易變得干硬。

4. 雞腿翻面：在烤雞腿的過程中，需要不時地翻轉雞腿，讓兩面均勻受熱。這樣可以避免一側烤焦，一側沒熟透的尷尬情況。

5. 添加水分：在烤雞腿前，可以在烤盤底部加入一些水或雞湯，這樣可以增加烤箱內濕度，雞腿不容易干燥變硬。

總之，烤雞腿的口感是與烤制技巧密切相關的。只要掌握好上述烤制技巧，就可以輕松烤出口感鮮美、不硬的雞腿啦！