烤箱烤蛋雞怎么烤熟了不硬？

烤蛋雞是一道美味又簡單的菜肴。但是，許多人烤蛋雞時，常常遇到一個問題，就是蛋雞烤熟了卻很硬。那么，怎樣才能讓蛋雞烤熟了不硬呢？以下是一些小技巧：

1. 處理蛋雞：在烤蛋雞之前，需要先處理它。我們可以先將蛋雞的羽毛、脂肪以及殘留的內臟清理干凈；然后將蛋雞宰殺，然后在冷水中浸泡30分鐘左右，幫助蛋雞排出內部的血液，這樣可以讓蛋雞更加美味。

2. 調料處理：制作蛋雞的調料也很關鍵。在調料中，需要加入一些檸檬汁、蜂蜜、大蔥、生姜、大蒜、醬油等調料，這些調料不僅可以提升蛋雞的味道，而且還有助于讓蛋雞更加容易被烤熟。

3. 烤箱設置：在烤蛋雞之前，需要先將烤箱預熱到180度。然后，將蛋雞放入烤箱內，烤箱的溫度需要保持在180度左右，烤制時間需要根據蛋雞的大小和厚度來決定。

4. 翻面：在烤蛋雞的過程中，需要每隔10分鐘左右將蛋雞翻面一次，這樣可以保證蛋雞烤得均勻。

5. 保濕：在烤蛋雞的過程中，需要保持烤箱內的濕度。可以在烤箱內放置一些薄荷葉、迷迭香等能夠散發出香味的植物，這些植物可以幫助保濕，讓蛋雞烤出來的口感更加鮮嫩。

總的來說，烤蛋雞的口感和烤制時間有很大的關系。在烤蛋雞的過程中，需要注意火候和時間的掌控，同時還需要注意蛋雞的處理和調料的調配。通過以上的小技巧，相信大家可以輕松地烤出美味的蛋雞，讓大家的家庭餐桌更加豐富多彩。