電飯煲如何煮飯才不糊鍋？

要讓電飯煲煮出的米飯不糊鍋，需要注意以下幾點：

1. 水的分量要準確：過多的水會導致米飯過于爛糊，而過少的水則會讓米飯硬脆干澀。一般來說，米和水的比例為1:1.2-1.5，視米的種類和口感而定。

2. 洗米要徹底：將米浸泡30分鐘左右，然后用手反復撈取，直到水變得清澈為止。這樣可以去除米中的雜質和淀粉，避免煮出來的飯有異味或過于粘稠。

3. 開始煮飯前要調節好火力：將洗好的米放入電飯煲中，加入準確比例的水后，先把火力調到大火，待水開后再轉到小火，讓米飯緩緩熟透。如果一開始就調到小火，可能導致米飯不熟或過于粘稠。

4. 不要打開蓋子：煮飯的時候一定要保持電飯煲的蓋子密閉，不要因為好奇或焦慮而頻繁打開檢查。打開蓋子會引入空氣，影響米飯的熟透度和質感，也容易出現糊鍋狀況。

5. 煮好后要悶一會兒：米飯煮好后不要馬上打開蓋子，要讓它在電飯煲內悶10分鐘左右，讓米飯的濕氣均勻分布，口感更柔軟濕潤。

總之，想要煮出美味的米飯，需要仔細掌握水米比例、洗米的步驟、火力的調節和悶飯的時間等關鍵因素，讓米飯煮得透徹、飄香、不糊鍋。