餃子凍冰箱怎么樣不裂？

餃子，在中國是一道非常有名的傳統美食。它們外形可愛，不僅好看而且味道美妙。如果你想在寒冷的冬天里吃上自制的熱騰騰的餃子，但是擔心冷藏后餃子會裂開，該怎么辦呢？下面是幾個方法可以讓你的餃子不裂開，保存更久。

1. 選擇合適的餃子皮

首先，選擇適合你餃子餡的餃子皮非常重要。 如果你的餡子比較濕潤，餃子皮太薄可能會導致餃子爆裂，因此建議您選擇較厚的餃子皮。 另外，如果里面的餡比較稀，則選擇粘性較強的面粉，這有助于降低裂開的風險。

2. 在餃子皮上刷一層油

如果你用油在餃子皮上刷一層，不僅可以增加餃子的香味，還能減少餃子煮熟后的裂開風險。油涂在餃子皮上還可以增加餃子的光澤和口感。

3. 制作后令其冷卻

當你制作完餃子后，不要立即放入冰箱。等待餃子冷卻一下，放在室溫下進行風干處理幾分鐘，讓它的外表變硬，然后再放入冰箱里， 這樣做可以使餃子的表面蒸發一部分的水分，減少冷凍時的裂開現象。

4. 熱水解凍

當你需要食用餃子時，不要將其直接拿出來加熱或用微波爐解凍。 將餃子放入熱水中，然后加熱，這樣既能保持餃子的外表不裂開，又能讓餃子變得又軟又熱。

5. 將餃子序列下放

重要的一點是在儲存餃子時，一定不要將其整個堆疊起來，否則，不同的餃子會緊密地壓在一起，容易導致裂口。 可以選擇將餃子分成幾層存放，建議使用不銹鋼托盤來分層儲存，每層餃子之間放一張餐巾紙來吸收多余的水分。

總結起來，制作不裂開的餃子并不困難，關鍵在于選擇合適的餃子外皮，處理后等待冷卻，熱水解凍，并且儲存時不要搭在一起，這些方法能夠讓你的餃子保存更久、更好，讓你享受到美味可口的餃子。