蜂蜜放冰箱里能喝不？

蜂蜜是一種具有抗菌、消炎、潤腸、解毒等多種功效的天然食品，所以備受推崇。但是，許多人對于蜂蜜的貯存方式存在一些誤解，比如把蜂蜜放進冰箱里會影響它的品質和營養價值。那么，蜂蜜放冰箱里能喝嗎？下面我們來詳細解答一下。

首先，我們需要了解蜂蜜的主要成分。蜂蜜的成分復雜，其中含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、氨基酸等物質，還含有多種維生素、礦物質及有機物質等。但是，這些成分容易受到外界環境的影響而發生變化，比如溫度、光照、空氣、水分等。

所以，對于蜂蜜的處理和儲存方式，有以下原則需要遵循：

1.避免蜂蜜的氧化：蜂蜜受到空氣中氧氣和紫外線的影響，易產生氧化反應，導致營養成分損失。因此，可以選擇用玻璃瓶密封儲存，并放在陰涼、干燥的地方。

2.避免蜂蜜受到高溫熱的影響：高溫會導致蜂蜜中的水分蒸發變少，蜂蜜顏色變深，口感變重，嚴重的話甚至會導致蜂蜜變質。所以，儲存蜂蜜的溫度應該控制在不超過20℃的環境下。

3.避免蜂蜜與其他食品氣味交叉：避免蜂蜜受到其他食品的影響，影響其本身營養價值以及口感。

知道了以上原則，再來回答“蜂蜜放冰箱里能喝嗎”的問題。其實，蜂蜜放進冰箱里并不會影響其品質和營養價值。在夏季高溫季節中，將蜂蜜存放在冰箱中，有利于降溫保鮮，防止蜜中的水分揮發和微生物的滋生。

但是，需要注意的是，在取用蜂蜜時要先取出放置一段時間，等蜂蜜回到室溫后再食用，否則口感會變得稠重且不易溶解。此外，還要避免放進冷凍室，避免冰凍，否則會使得蜂蜜的水分結晶而變凝固。

總的說來，蜂蜜放冰箱里能喝，但是需要注意遵循上述原則，避免影響其品質和營養價值。