用烤箱湯圓怎么烤不爆裂？

烤湯圓是一種西式的湯圓制作方式，其不僅口感酥脆可口，而且制作過程也非常簡單，但是很多人在烤湯圓時都會遇到湯圓烤爆裂的情況。這種情況的出現，除了在制作過程中存在某些問題之外，還有可能與個別操作步驟有關。那么，烤湯圓怎樣才能不爆裂呢？

制作湯圓時要注意以下幾點：

首先要做好濕面，做好濕面之后，就可以開始包餡了。包好后，放入烤盤中，注意要放在有油的烤盤上，這樣湯圓才不會粘在上面。烤盤中的溫度不要太高，可以開350度左右的溫度，烤的時間大概在20-25分鐘左右，每隔10分鐘要打開烤箱門查看一次狀況，以免過烤。

其次，需要在湯圓表面刷上一層涂抹蛋液的雞蛋，這樣能夠使湯圓烘烤后表面變得更加酥脆可口，并且不會爆裂。

此外，如果湯圓餡料太濕的話，那么烤的時候容易出現爆裂的現象，所以在制作湯圓的過程中，餡料一定要水分控制得好，否則烤出來的湯圓就很難看。

最后，在烤湯圓的過程中，千萬不要開大火烤，否則湯圓會很容易爆裂。而在烤箱的門口部位，可以加一個飯盒或烤盤，這樣能夠避免烤爐中的溫度太高，從而起到保溫降溫的作用。

總之，在烤湯圓的時候需要注意火候和材料搭配，只有這樣才能烤制出香脆好吃的湯圓，而不會爆裂。