烤箱烤生蠔怎么不爆裂？

烤生蠔是很多人都喜歡的一道美食，雖然有些人可能還沒嘗試過。但是，很多人都會擔心在烤的時候生蠔會爆裂（這是因為蠔肉里面含有水分，烤的時候水分被蒸汽包裹著，會形成溫度和壓力，造成爆裂）。那么，如何避免蠔爆裂呢？

首先，烤生蠔之前要把蠔殼洗干凈，然后用刀輕輕切開蠔殼中的蠔肉。這樣做可以減少蒸汽的積累，這樣烤的時候溫度和壓力會相對較小，自然就能降低蠔爆裂的風險。

其次，在放生蠔入烤串時，盡量把它們擺放得平均并均勻地擺放，以免蠔肉重心不穩造成爆裂。

第三，烤生蠔的溫度要控制好。建議在210度至220度之間烤5至6分鐘，這樣蠔肉會烤至第一層發黃，表面烤成金黃色，內部稍微有點半生熟的口感。如果烤的時間過久或溫度過高，更容易造成蠔爆裂。

最后，烤生蠔時，可以在蠔肉上面淋上蒜香黃油或芝士等，這些東西可以讓蠔肉更美味，同時也會增加蠔肉的重量，從而減少蠔肉爆裂的機會。

總之，只要注意到這些小技巧，你就能成功地烤出美味的生蠔，并避免出現蠔肉爆裂的現象。