青菜怎么放冰箱不爛呢？

青菜是我們日常飲食中最為常見的蔬菜之一，它營養價值高，口感清爽，但是它也有一個比較大的問題，那就是保存時間短，容易變質腐爛。怎樣才能在放冰箱中保存青菜不爛呢？以下是幾點建議。

一、選擇新鮮青菜

選擇新鮮青菜是防止青菜在放冰箱中變質腐爛的第一步。新鮮的青菜表皮光滑且沒有葉子脫落的痕跡，沒有發黃、發軟和爛掉的情況，也沒有蟲卵和蟲子等異物。購買時要注意看清生產日期和保質期，切勿購買已過期的食品。

二、清洗干凈青菜

清洗干凈青菜可以減少細菌的滋生，是保存青菜的重要環節。把青菜放在水中浸泡，然后用手搓洗幾遍，如果是葉菜則要挑選嫩葉用刀切成適當大小，清洗時要特別注重葉底的泥沙和雜質的清理。清洗完后需注意先將水分抖掉再放入冰箱儲存，不可留有多余的水分。

三、盡量不削皮

削掉蔬菜皮可以使顏色更鮮艷，但同樣會切斷蔬菜的保護層，導致青菜變質加速，采用不削皮的方法，不僅使青菜不為污染，更不影響其口感。

四、分裝保存

分裝保存是防止青菜在放冰箱中變質腐爛的有效方法。將清洗好的青菜分小袋裝好，如果青菜已經殘缺，最好使用保鮮膜將切好的部分包好，避免其接觸空氣增加氧化幾率。放入冰箱中的青菜最好放在冰箱底層保持16 ℃以下的低溫，盡量適當降低冰箱的溫度，以增強保存效果。

五、盡早食用

青菜雖然全面營養，但營養素在O℃以下，有可能失效或減弱。即便進行保存，也是不能保存太久時間的，所以在購買青菜時，最好能夠摸清青菜的保質期，及時使用或制作菜肴，保證營養豐富并且具美味。

總之，青菜是一種非常健康的蔬菜，通過上述方法保存青菜，可以確保它的新鮮度和口感，并能保護其中的營養素，達到延長保鮮時間的目的。希望這些建議對大家有所幫助。