冰箱多少度保鮮菜不凍壞？

冰箱是我們日常生活中必不可少的家電之一，它可以保鮮食材，延長食物的保質期，對于我們日常生活中的食物儲藏來說，非常的方便。那么，冰箱中應該保持多少度才能讓蔬菜保鮮不凍壞呢？

一般來講，蔬菜的存放溫度在0~7℃之間，這是因為在這個溫度范圍內，蔬菜中的水分凝固成為了冰晶，因此能夠有效地保持蔬菜的新鮮程度，從而給食材提供了更長時間的保鮮效果。而在這個溫度范圍內，蔬菜的新鮮度可以持續2~3周的時間，所以我們可以安心地在家中儲存蔬菜，等到我們需要的時候再取出來即可。

但是，要注意的是，不同的蔬菜存放溫度略有不同，因此需要根據不同的蔬菜來進行儲存。一些常見蔬菜的儲存溫度如下：

1. 菠菜：適宜的儲存溫度為0~2℃。

2. 西蘭花：適宜的儲存溫度為0~4℃。

3. 西紅柿：適宜的儲存溫度為12~15℃。

4. 胡蘿卜：適宜的儲存溫度為0~2℃。

5. 生菜和菜心：適宜的儲存溫度為0~1℃。

6. 黃瓜：適宜的儲存溫度為8~12℃。

總的來說，如果想要保鮮蔬菜不凍壞，我們可以將冰箱的溫度設置為0~7℃之間，具體的溫度需要根據不同的蔬菜來進行調整，從而能夠最大限度地提高食材的保鮮效果，延長食材的保質期。此外，存儲時也需要注意，將食材清洗干凈后，將其放入密封袋中，再放入冰箱內，能夠有效地防止外界空氣和雜質進入，從而保持食材的新鮮程度。