電飯煲能燒湯不滾怎么回事？

電飯煲起源于中國，是一款家庭廚房常用的電器。除了煮飯之外，還有一項功能就是燒湯。但是，有些用戶反映說電飯煲燒湯時不滾，那么這是為什么呢？

首先，要知道電飯煲的熱力傳導原理。電飯煲的內膽和蓋子都是金屬材料制成的，內膽內側還有保溫層，可以有效保溫。當我們使用電飯煲煮飯時，內膽里的水會被加熱，產生蒸汽，蒸汽不斷升起，遇到蓋子上的冷凝水滴就會凝結成水，回流到內膽中，形成循環，這樣就可煮到熟透的米飯。而燒湯時，原理也是類似的。表面上是湯不斷沸騰，但實際上內膽中的水是循環加熱，熱力滲透到食材中，使其煮熟。

那么，燒湯不滾是什么原因呢？主要和以下幾個因素有關：

1.食材問題。不同的食材在加熱過程中的溫度敏感度不同，有些食材本身含有膠質，熬煮時需要慢慢加熱，逐漸升溫。因此，如果燒湯時加的食材不合適，可能會導致湯不滾。

2.內膽容量問題。如果內膽的容量過大或過小，加水量不夠或過多，都會對燒湯產生影響，從而出現湯不滾的情況。

3.電飯煲具體型號。 不同型號的電飯煲加熱功率和控溫精度不同，因此湯的滾燙程度可能會有所不同。

因此，為了保證燒湯和煮飯的效果最佳，在使用電飯煲時，用戶需要選擇合適的食材，能夠很好地激發內膽中的熱力，從而使湯滾燙。此外，還要根據自己所用的電飯煲型號和內膽容量，合理地確定加水量，以保證能夠燒出滿意的湯品。