烤箱烤羊腿怎么烤不焦？

烤羊腿是一個美味又營養的晚餐選擇，但是要讓它烤的外焦里嫩卻不焦，是需要一些技巧和耐心的。下面是一些烤羊腿不焦的技巧：

1. 準備好烤箱：在烤制前，必須先將烤箱加熱到適當的溫度。通常情況下，將烤箱預熱到200度左右即可。預熱好烤箱后，將烤箱中層或上層的格子位置調整到最高位置，以使烤羊腿時能夠順利地獲得明亮的烤色。

2. 控制火候：控制火候是烤制羊腿中最關鍵的部分。在最初的30到45分鐘內，開始采用高溫烤制，使表面快速結外。然后，將烤箱溫度調低到160到180度之間，以使羊肉慢慢被烤熟，同時避免烤過的情況發生。另外，也要經常檢查羊腿烤制的狀態，以便能夠及時進行調整。

3. 羊腿的包裹：在烤制羊腿之前，應將它包裹起來。這樣有兩個好處。第一，烤制時羊腿會更加濕潤和柔嫩；第二，包裹可以防止外部烤焦。建議使用鋁箔將羊腿包裹，當然也可以使用專業的烤肉袋。

4. 調味料：為了讓羊腿更加美味，您可以給它添加一些調味料，例如大蒜，迷迭香，黑胡椒等。這樣可以增強風味，而且蒸熟時也不易烤焦。

總之，要嚴格控制溫度和時間，不要讓羊腿烤過頭。一些烤制羊腿的技巧，可以讓您在家里也能做出美味的羊腿晚餐。