電飯煲如何煮粥不糊鍋？

電飯煲是一種非常方便的家用電器，也是做粥的好幫手。但是很多人在煮粥的時候常常會遇到一個問題，就是粥容易糊鍋。那么如何才能讓粥煮的香濃順滑，又不會糊鍋呢？

一、準備工作

首先要選用優質的大米，洗凈后加入適量水浸泡半小時，這樣粥煮出的時候會更加粘稠。同時，一定要清理干凈電飯煲內膽，避免鍋底有殘留，容易糊底。

二、煮粥的時間

電飯煲煮粥的時間一般在1-1.5小時，根據不同的口感選擇不同的時間。煮粥時一定要將電飯煲蓋上，不要開蓋。在煮粥過程中，可以用勺子定時攪拌一下，確保米粒不會粘底。

三、加水量的控制

粥的口感關鍵就在于加水的量。一般來說，煮白粥的時候，每升水要放入1杯半的大米，而煮稀粥的時候要加至少2升水。如果不放心可以提前加入額外的適量水，不要等到煮粥的過程中才加水。

四、溫度的控制

在開始煮之前，可以先將電飯煲開機預熱一會兒，這樣可以提高電飯煲的溫度，煮粥的速度將更快。在煮粥的過程中，可以拔插頭讓電飯煲保持在加熱狀態，這樣粥的口感會更加香醇濃郁。

總之，煮粥要注意的關鍵就在于加水量的控制，攪拌粥的時間，溫度的控制等方面。遵循上述的步驟，就可以輕松地煮出香濃順滑的粥，而不會糊鍋。