電飯煲蒸雞蛋糕怎么不塌陷？

電飯煲蒸雞蛋糕在飲食領域中已經是一份非常普及的做法了，其優點就是方便、快捷，但是其最重要的一個缺點就是容易導致蛋糕塌陷。接下來我將介紹一些方法，以便讓你做出完美的電飯煲蒸雞蛋糕。

1.控制蛋糕的材料比例

蛋糕的比例是十分重要的，因為過多或過少的白糖或者面粉都容易導致蛋糕失敗。我們需要嚴格按照配方中的材料比例來選好量具，并且多收一點量也是不錯的選擇，盡量不要超過比例。

2.攪拌和倒入蛋糕材料

在攪拌和倒入蛋糕材料時，一定要先將混合均勻再倒入，這是一個防止蛋糕塌陷的重要因素。不要過度攪拌，要仔細將所有材料混合均勻后，將其倒入以減少可能出現的頂泡氣。

3.用蒸布蓋住電飯煲內膽上層

在電飯煲內膽上層放一塊大小適中的濕布或蒸布，這樣蒸完晾涼時就能更好地保持蛋糕的形狀，不易出現塌陷問題。

4.完整地蒸煮蛋糕

蒸煮蛋糕的時間和溫度非常重要，基本上也需要經驗和技巧，但是一般的就是選擇一個適當的時間和溫度，重要的是在煮蛋糕過程中不要將鍋蓋打開，以免蛋糕出汁水等問題。其實蒸煮的時間和溫度應該根據您所使用的電飯煲而定。

5.在蒸煮過程中加熱一次

此方法可以讓蛋糕變得更加松軟和細膩。在蒸煮后大概10分鐘，我們打開電飯煲的鍋蓋，加入1/4的水，然后給蛋糕加熱10分鐘。這可以增加蛋糕的發酵效果，使其更加完美和松軟。

以上就是一些關于如何避免蛋糕在電飯煲蒸的時候塌陷的建議和技巧。我們可以根據實際情況選擇合適的方法，如果您能夠一步步按照上述方法進行操作，并且認真執行，那么做出理想的電飯煲蒸雞蛋糕就不再是難題了。