電飯煲煮叉燒需要放水不？

在使用電飯煲煮叉燒時，是否需要放水是一個經常被問到的問題。答案取決于所使用的食譜和電飯煲類型。

如果是使用獨立的煮肉功能的電飯煲，通常需要在煮叉燒前加入水。這是因為獨立的煮肉功能是將水加熱至沸騰，然后利用熱水將食材汆燙，以去除血腥味和其他雜質。一般情況下，需要把肉切成塊狀，放入煮肉功能內加入足夠的水，然后將電飯煲的開關轉動到“煮肉”位置。等待一段時間后，將鮮嫩的叉燒取出。

另一方面，如果使用的是具有煮飯和煲湯多功能的電飯煲，則通常不需要加水。這是因為這種電飯煲使用的煮飯程序，需要的水量已經足夠煮熟米飯，也可以煮肉類食物。在這種情況下，只需要把肉切成塊狀，放入電飯煲內，并選擇煮飯、煮湯或者煲湯程序。此外，在煮叉燒時，也需要根據食譜進行操作。有一些食譜需要在煮叉燒前先用熱水將肉類汆燙一下，以去除血腥味或者其他雜質，而有一些則需要直接將肉類放入電飯煲中，然后進行煮熟。

因此，在選擇煮叉燒的方法時，需要根據所用的電飯煲類型和食譜進行綜合考慮。選擇適合的方法，才能煮出美味的叉燒。