小烤箱怎么烤蛋糕不糊？

小烤箱烤蛋糕時，避免出現糊的情況需要注意以下幾點：

1.預熱和溫度控制：在烤制蛋糕前要先預熱烤箱，并將溫度控制在適當的范圍內。烤箱預熱至180~200度左右，烤蛋糕時溫度維持在160~170度左右為宜，溫度過高容易使蛋糕表面烤焦。

2.烤模選擇：選擇合適大小的烤模，避免選擇過小的烤模，會導致蛋糕撐不起來漏出來，容易烤糊。

3.使用防粘模具：選擇防粘模具，能夠更好地保證蛋糕不會粘在烤模上，避免局部過度烤焦。

4.烤制時間控制：根據蛋糕的厚度和烤箱的溫度自行調節烤制時間。烤制時可以打開烤箱看看烤制情況，但不要頻繁開合烤箱門，以免溫度下降影響蛋糕烤制。

5.使用牛奶或水加入面糊中：在蛋糕面糊中加入適量的牛奶或水，能夠使蛋糕更加松軟，不易烤焦。

6.烤制結束后處理：烤制結束后將蛋糕從烤箱中取出，讓其自然放涼，將蛋糕從烤模中取出時，要輕輕拍打烤模，將蛋糕慢慢拿出，以免破壞蛋糕結構。如果有局部烤焦的地方，可以用刀子輕輕刮掉。

以上是小烤箱烤蛋糕不糊的一些方法，合理控制溫度和烤制時間，選擇合適的烤模，注意適量加入水或牛奶，最后合理處理烤好的蛋糕，能夠使蛋糕更加松軟，口感更好。