烤箱放水不？

烤箱放水是指在烤箱內放置一定量的水，這對于烤制食物有很多好處。但放水的量需要根據不同情況進行調節。

首先，放水可以增加烤箱內部的濕度，這對于烤制烘焙食品非常有幫助。在烘焙過程中，水分可以保持食物的柔軟和濕潤，防止出現過度干燥和焦黑的情況。尤其是對于一些需要保持濕度的食品，如面包、餅干、蛋糕等，放水可以幫助它們更好地發酵和烤制。

其次，放水可以減少烤箱內部的污垢和異味。在烤制一些油脂較多的食品時，容易在烤箱內部產生油煙和異味，加水可以將這些油煙和異味溶解在水中，減少烤箱內部的污垢和異味，同時也有助于保護烤箱的內部結構和使用壽命。

最后，放水的量需要根據不同情況進行調節。如果烤制的是需要保持濕度的食品，如面包、餅干、蛋糕等，可以放置適量的水，讓它們在濕潤的環境下烘焙。但如果烤制的是油脂較多的食品，如雞翅、薯條等，可以減少放水的量，否則容易使食品表面過于濕潤，影響口感。

總之，烤箱放水是一種非常實用的烤制技巧，可以提高烤制食品的質量，保持烤箱的清潔和衛生，但需要根據不同情況進行調節，才能達到最好的效果。