烤箱烤饃片怎么做不硬呢？

要使烤箱烤饃片不硬，有以下幾個技巧：

1. 溫度控制：烤箱溫度不能過高，一般建議180℃左右，如果溫度太高時間過長，饃片容易烤得過干而變硬。

2. 饃片材料選擇：做饃片時，要選擇好品質的面粉和植物油，植物油要選擇比較好的，它會影響到饃片口感是否好。

3. 烤盤選擇：選擇適合的烤盤也是很重要的一項，盡量避免使用不粘烤盤，這樣做出來的饃片比較容易烤干變硬。

4. 烤制時間：烤制時間要注意控制，一般情況下需要15-20分鐘左右，具體烤制時間要根據饃片大小和烤箱溫度來調整。

5. 翻面烤制：烤饃片時也要經常翻面，這樣可以使它均勻烤制，達到更佳的口感。

6. 儲存方式：烤好的饃片要及時放在密封的袋子中儲存，這樣可以保持它的口感和脆度。

總之，要使烤箱烤饃片不硬需要注意以上幾個方面的技巧，只有綜合運用這些技巧才能真正做出好吃的饃片。