香菜怎么放冰箱不爛呢？

香菜是我們烹調中常用的一種調味料，它富含多種維生素和礦物質，營養價值比較高。但是，很多人發現在冰箱里存放香菜的時候，不久就會發現它開始腐爛，這就讓人很不滿意。那么，如何才能讓香菜在冰箱中保鮮呢？

首先，我們需要明確一點，香菜的含水量比較高，在儲存時，需要注意減少香菜的脫水量，否則就會讓它在冰箱里很快腐爛。具體方法如下：

1. 處理好香菜的根部。將香菜的根部處理干凈，把根部的泥土去掉，這樣能減少水分的蒸發，有利于保鮮。

2. 將香菜用沾干的紙巾包好。用干凈的紙巾將香菜包好，可以減少香菜葉片表面的水分揮發，這樣可以延長保存時間。

3. 裝在透明的密閉袋中。將包好的香菜放入透明的塑料袋中，將空氣盡量擠出來。密閉袋可以減少香菜脫水以及其他有害物質的侵害，延長香菜的保存期限。

4. 保持冰箱的溫度和濕度。香菜的保存溫度一般控制在0-4攝氏度之間。同時，要確保冰箱內部的濕度適宜，干燥的環境容易讓香菜葉變黃或者枯萎。

5. 千萬不要將香菜與其他蔬菜放在一起。如果將香菜和其他蔬菜放在一起，很容易引起相互傳染，尤其是那些本來存放時間較長的蔬菜，很可能是有害菌的溫床，引起香菜的腐爛。

總之，香菜在保存時，需要注意適當控制溫度、濕度以及包裝方式。只要做好以上幾點，就可以讓香菜在冰箱里保鮮更長久。當然，如果不需要儲藏很長時間，也可以將香菜放在切莫不容器中，放在室溫下即可。