電飯煲做面包怎樣做不塌陷？

在電飯煲中做面包確實是一項非常有趣的嘗試，但是很多初學者都會遇到一個共同問題，那就是面包在烤制過程中容易塌陷。所以，如何避免電飯煲中做面包塌陷呢？

首先，要注意面團的松軟程度。面團要充分揉捏后再發酵，使其筋度增加，有足夠的彈性。但是也不要揉過度，否則面團會變得太硬，因此，揉好的面團應該放置出現泡和變得光滑光澤的時候再適度揉至無氣泡。

其次，溫度控制也很關鍵。在電飯鍋中發酵時，需注意環境溫度和室內濕度的變化，因為烤制前的發酵過程中面團溫度升高過快容易出現品種棱角的表面，而且外層熟五味濃密，里面卻留下生口感。

此外，在電飯鍋中烤制面包時，溫度控制也很重要。預先加熱電飯煲可以提高整個加工過程的溫度，預熱步驟可以去除電飯煲中的水分，預熱時溫度大約在180度左右，此時加入量度好的面團后要立即開始加熱，使面包迅速進入烤制階段。

最后，面包烤制過程中會出現一些表面過熟，而內部未烤熟的問題，因此烤制時要注意適當的時間控制，多兩三次插拔牙簽檢查是否熟烤好，一旦牙簽插入面包漿內沒有沾面糊后，取出烤好的面包放量涼屬性，這樣就可以得到不同口感的美味面包。

總之，在電飯煲中做面包需要注意面團松軟程度、溫度控制和時間控制等要素，這樣才能避免塌陷問題，得到美味的面包。