電磁爐蒸面包怎么不硬？

電磁爐蒸面包可能讓人們擔心面包會變得硬，但是只要掌握一些小技巧，就可以蒸出柔軟美味的面包。

首先，選擇面包品種很重要。一些面包比如法棍等面包，容易變硬，不適合蒸制。而一些面包如中式饅頭、包子等口感較為柔軟，適合蒸制。此外，可以嘗試選用配方中添加了一些油脂的面包，油脂會讓面包更有彈性，可以更好的保持柔軟度。

其次，在蒸制過程中，加水量不能過多，也不能過少。過多的水蒸汽會讓面包變得潮濕，過少的水蒸汽則無法使面包蒸透，都會導致硬面包出現。一般來說，每個電磁爐不同，對于蒸制時間、水量等會有不同的要求，通常我們在蒸面包之前需要先加入適量的水份，開火讓水變成蒸汽后再蒸制面包，具體按照電磁爐的使用說明進行操作。

最后，注意存儲。如果面包沒有即時食用完，需要盡快將其放入密封袋中，避免水分散失，導致變硬。

總的來說，電磁爐蒸面包并不難做，只要選擇適合的面包品種、掌握好調配水量、注意存儲，就可以蒸制出柔軟美味的面包。