電壓力鍋燉紅燒肉能燉爛不？

電壓力鍋燉紅燒肉確實可以燉爛，甚至可以達到口感極佳的完美效果。

首先，電壓力鍋在鍋蓋內部安裝了一個彈簧開關，當鍋內壓力達到一定值時，鍋蓋就會自動關閉，鍋體內不斷增加的壓力會讓水的沸點不斷升高，從而高溫高壓地對食材進行烹煮，這種方式能夠更快速的將食物加熱至溫度，達到更高的烹飪效果。

其次，使用電壓力鍋加熱食材的時間很短，而且受到高溫高壓的作用，烹飪的過程中食材中的細胞壁受到破壞，進而使得蛋白質和膠質釋放出來，更容易滲透入食材并且讓它達到更好的口感。

最后，電壓力鍋燉紅燒肉所需要的水量很少，在高溫高壓的狀態下，水分也不容易飄散。這種方式能夠保留食材中的養分，使得菜品更加美味。

綜上所述，電壓力鍋燉紅燒肉尤其適合于想要在短時間內烹出美食的人。并且，電壓力鍋還有多種功能，如熱飯、煮湯等等，它的操作也非常方便。但是在使用電壓力鍋過程中，一定要注意安全，謹慎操作。