磨菇剩下能放冰柜不凍嗎？

磨菇是我們平時經常吃的食物之一，它的營養價值很高，含有很多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等成分，可以提高人體的免疫力和抗病能力。不過，磨菇屬于易腐食品，在存儲和保鮮時需要注意一些問題。

磨菇的存儲時間一般不宜過長，最好在購買后的1-2天內食用完畢。如果剩下的磨菇數量較多，可以將其放在冰箱中存儲，但需要注意以下幾個問題：

首先，磨菇在存儲過程中容易被污染，因此要選擇干凈、無菌的容器來存放磨菇，最好能夠蓋緊。

其次，存放磨菇的溫度要低于7℃，這樣才能有效抑制細菌的繁殖。但是，磨菇不能直接放在冰霜之中，否則會引起腐爛。因此，可以將磨菇用保鮮袋或者保鮮膜包好，然后再放在冰箱里。

再次，磨菇在存儲的過程中要注意不要受潮，否則容易導致霉變。因此，要選擇干燥的環境，或者在磨菇的底部墊上一層廚房紙巾，吸收多余的水分。

此外，在保鮮冷藏磨菇時，應盡量避免磨菇與其他食材混合存放，以免交叉感染。

總的來說，磨菇剩下后可以放入冰箱保鮮，但要注意上述幾點，以確保磨菇的營養和口感不受影響。建議磨菇存放不要超過3天，盡快吃完為好。如果磨菇已經發生了變質，切記不要食用，以免引起食物中毒。