空氣炸鍋做蛋糕能不能烤熟？

空氣炸鍋是一種新型的烹飪工具，廣受歡迎。因為它既可以烤薯條、炸雞塊，又可以蒸饅頭、煮細粉。而近來，有不少人試圖用空氣炸鍋做蛋糕，那么，空氣炸鍋真的可以烤熟蛋糕嗎？

空氣炸鍋的原理是通過高溫旋轉的風扇和電熱管制造高速氣流，使食材受熱均勻，并使食材表面產生一定顏色，達到蒸煮、炸炒、烘烤等效果。因此，空氣炸鍋理論上是可以烘烤蛋糕的。

事實上，很多人已經成功地在空氣炸鍋中烤了蛋糕，并且味道也很不錯。但是，空氣炸鍋烤蛋糕與在普通烤箱中烤蛋糕有一定的區別。

首先，烤箱中蛋糕的面團密度較大，因為烤箱中蛋糕松散的空氣較少，所以蛋糕質地較緊實。相比之下，空氣炸鍋中的蛋糕因為表面溫度較高，因此蛋糕較松散，所以質地略微松軟。

其次，空氣炸鍋中烤蛋糕時間相對較短，為一般烤箱時間的二分之一。因此，在烘烤時需要注意時間和溫度，以免過度或者過短。另外，在烘烤前需要將烤箱溫度預熱至適宜溫度。

最后，因為空氣炸鍋較小，無法同時烤多個蛋糕，因此需要一次烤一個，效率較低。

總之，空氣炸鍋雖然可以烤蛋糕，但是需要掌握一定技巧。如果您沒有烤箱或需要偶爾烤蛋糕，可以選擇在空氣炸鍋中嘗試。但如果您需要批量烤制或經常需要烘烤，還是建議使用傳統的烤箱。