電壓力鍋壓肘子不軟正常嗎？

電壓力鍋是現代家庭廚房中不可或缺的一種設備，其具有快速烹飪、節約時間和能源等諸多優點，尤其適合于那些忙碌的現代家庭。但是，在使用電壓力鍋過程中，常常會出現食材熟透了但是口感卻不夠柔軟的情況，尤其是壓肘子這樣的食材。

首先，我們需要理解電壓力鍋的工作原理，電壓力鍋通過高壓蒸汽加熱方式來烹飪食材，因為高壓狀態下水的沸點將隨之升高，使得食材更快煮熟，同時由于高壓環境下蒸汽的溶解性會增大，會使得水分更容易滲透到食材里面。因此，電壓力鍋壓肘子不軟這種情況不應該常常出現，出現這種問題很可能是由于以下幾個原因所導致：

1. 肘子質量不好或者肘子不夠新鮮。如果購買的肘子不新鮮或者質量不好，即使放在電壓力鍋里面壓也很難煮熟。這種情況可以通過選擇新鮮的肘子或者提前用涼水泡軟肘子來解決。

2. 電壓力鍋加熱時間不夠長。適當增加加熱時間也是一種解決方法，可以用高壓20-30分鐘，然后放低壓10-20分鐘，讓肘子充分吸收湯汁、入味。

3. 電壓力鍋放水不足。在烹飪肘子的時候需要加入足夠的水，否則肘子就容易變硬。應該充分加水，讓水分足夠覆蓋食材，并保證高壓的情況下不干煸，絕對的額外冷水是不加的。

4. 電壓力鍋發生了故障。如果經過多次實驗處理后，肘子還是不夠煮熟，那么有可能是電壓力鍋本身發生了故障。此時需要將其送到專業售后維修點進行修理。

綜上所述，電壓力鍋壓肘子不軟的原因可能有很多，需要進行綜合分析。如果以上方法依然無法解決問題，建議到專業的廚具商店或者售后維修網點進行咨詢，以便找到更好的解決方案。最后，使用電壓力鍋的過程中一定要注意安全，特別是在高壓狀態下更要保持警惕，避免發生危險。