電壓力鍋壓肘子不軟怎么辦？

如果電壓力鍋壓肘子不軟，可能是因為以下幾個原因：

1. 烹飪時間不夠長：電壓力鍋烹飪時間短，如果時間不夠長可能導致肘子不夠軟爛。建議延長烹飪時間，可以多試幾次找到合適的烹飪時間。

2. 肘子品質不佳：如果肘子本身品質不佳，壓煮也難以使其軟爛。建議選購質量較好的肘子進行烹飪。

3. 水量不足：如果水量不足，電壓力鍋將無法形成足夠的蒸汽，從而導致肘子不夠軟。建議加足水量。

4. 壓力不足：如果壓力不足，也會導致肘子煮不軟。建議檢查電壓力鍋的密封情況和壓力控制閥是否正常。

5. 留有空氣或氣泡：在煮肘子前，應該先將所有材料均勻的分布在電壓力鍋內，避免在煮肘子過程中留有空氣或氣泡，這會影響肘子煮軟的時間。

如果以上幾種情況都排除了，還是無法使肘子軟爛，可以嘗試其他烹飪方法。例如，將肘子放入高壓鍋中加稍微多一點的水，放到人工火上煮沸，減小火力，將壓力鍋加上蓋子，在中/低壓下煮45-60分鐘。另外可以考慮使用慢燉鍋來煮肘子，這樣可以慢慢燉煮直到肘子變得軟爛。