冰箱的菜怎么放不爛皮？

冰箱可以延長食物的保鮮期，但是有些肉菜在冰箱中存放不當，容易導致爛皮。下面就來介紹幾種常見的菜品以及如何保證它們在冰箱中不爛皮。

1、西紅柿

西紅柿是一種比較易爛的蔬菜，存放不當會讓它們發黑、爛皮。為了避免這種情況發生，我們可以將西紅柿放在冰箱里的蔬菜盒子中，并且最好是不帶塑料袋子的。塑料袋子會使得西紅柿濕氣過多，加速腐爛。如果需要提前擺放在冰箱中半小時左右，能讓西紅柿保持新鮮狀態的時間更久。需要注意的是，開口的一側應該向上放，這樣能避免西紅柿的汁液流出，爛皮的幾率就會降低。

2、黃瓜

黃瓜一般都是放在冰箱的蔬菜專用儲物盒中，但是需要注意，儲存盒不要太緊，也不要蓋緊，讓空氣流通。黃瓜比較喜歡濕潤環境，但是在冰箱中天氣較干，如果黃瓜不注意通風或者水汽過大，容易導致爛皮腐爛。還有一點就是：黃瓜最好不要切段，所以只有在需要的時候再切，要不然會更容易爛。

3、蘑菇

蘑菇也是一款很容易變質的食品，不少人在買回家后，一放冰箱就不再理睬，最后變成了黑色。如果你想享用一種新鮮的蘑菇，存放方式很重要。一般來說將新鮮的蘑菇放置在儲藏袋中，然后裝在冰箱內的蔬菜專用儲藏盒中。如果蘑菇的時候加了水，就容易導致蘑菇爛掉，所以蘑菇的存放時需要注意不要讓水直接接觸蘑菇。

4、紅薯

紅薯也是一種容易變質的食品，有時候只需要幾天，晾曬的紅薯就能夠變得又干又脆。紅薯最好是放在保鮮膜里一起存放，這樣不僅能夠避免紅薯濕潤的情況，同時還能夠防止紫外線直接照射到紅薯。紅薯最好不要放在冷凍室中，這樣容易導致紅薯變得黑色，皮仍然沒有變干。

5、茄子

茄子一般是放在冰箱的蔬菜保鮮室里冷藏，但是最好不要放到儲物盒里，這樣容易導致霉變，而應該放在最上層的冰箱底部。同樣，也要切好入冰箱，盡量不要長時間放在桌面上。茄子還需要一點特殊的注意事項，就是它最好不要和荔枝、洋蔥、蘋果等一些植物放在一起，因為這些植物會釋放乙烯氣體，對茄子有害。

總結：以上就是幾種常見的易爛菜品及其存放方法，需要您注意的是：不同的蔬菜儲藏室有不同的濕度，所以只有選擇適合的儲藏室，才能夠讓菜品保鮮更久。此外，冷溝有時候會積水，所以不要將菜品靠近冷溝，以防萬一。