烤箱怎么烤饃饃皮不厚不干？

烤饃饃皮不厚不干，需要遵循以下幾個步驟：

1. 準備好烤箱和烤盤。烤箱的溫度要預熱到220度，烤盤上鋪上一張烤紙或者在上面刷一層油。

2. 將面團揉成自己想要的大小，一般推薦手掌大小略大一點，然后搟成中間厚、四周薄的饃饃餅。

3. 把搟好的餅放在烤盤上，用一把刀在餅皮上切幾刀，刀切得越深，出爐后的膨脹也越明顯。

4. 在烤箱中間層烘烤，約14-16分鐘，烘烤的時間要根據饃饃的大小和自己的烤箱而定。

5. 出爐后，將饃饃餅放在烤架上晾涼，這樣可以讓饃饃皮更加酥脆。

6. 最好是在烤制饃饃的時候，將烤箱中間放一盆水，這樣可以增加烤箱內的濕度，使饃饃皮不會過于干燥，從而達到更加好的效果。

總之，烤饃饃皮不干不厚需要掌握好烤制過程，同時注意烤箱內的濕度，這樣就可以烤出美味的饃饃了。