電壓力鍋做魚怎么不糊鍋？

電壓力鍋做魚是現代生活中常見的一種做法。在做魚的過程中，很多人會遇到糊鍋的情況。要想避免電壓力鍋做魚的時候不糊鍋，下面分享幾個小妙招。

1.選用合適的壓力鍋

在選擇壓力鍋的時候要選擇適合做魚的型號，這樣能夠減少糊鍋的概率。一般來說，容積大一些的電壓力鍋比較適合做魚，因為容納量大的壓力鍋能夠更好的保持液體溫度，防止魚泡散和糊鍋。

2.掌握好時間

在烹飪過程中，時間也是至關重要的。做魚的時間不宜過長或過短，過長會糊鍋，過短則會讓魚肉的味道不夠入味。一般來說，最好在10-15分鐘左右，具體時間根據壓力鍋的不同型號來定。

3.調制好湯料

在烹飪魚的時候，調制好湯料也是非常關鍵的。適量的調料有助于增強魚肉的味道，并可以提供保護，避免糊鍋。可以選擇一些豆瓣醬、姜、蔥、蒜等調味料。

4.不要過度攪拌

在烘烤時過度攪拌魚，也是使鍋糊的原因之一。魚肉比較嫩，容易碎裂，所以盡量不要多攪拌。在熱鍋里不停攪拌會產生很多渣，所以要注意。

5.適當加些水

在做魚的時候，加水并不會影響魚肉的口感，相反，過少的水會導致糊鍋。所以，在烹制魚的時候，加適量的水是可以的。

總之，想要避免電壓力鍋做魚糊鍋的情況出現，需要注意做法以及使用技巧。只有掌握好正確的做法和技巧，才能讓你的壓力鍋做出口感好，不糊鍋的美味魚肉佳肴。