電飯煲燉紅燒肉不焯水行嗎？

電飯煲燉紅燒肉不焯水是可以行的，但是需要有一些關鍵技巧。首先，紅燒肉要選用帶有適量瘦肉的五花肉，這樣可以保證肉質更加鮮嫩，口感更加爽滑。其次，需要在準備食材時將五花肉切成較小的塊狀，這樣可以保證肉質更加入味。接著，在準備調料時，需要使用較多的醬油，蔥、姜、蒜、香葉等輔料，這些可以增加肉質的鮮美味道。然后，將準備好的食材放入電飯煲中，然后添加適量的水，切記要不超過電飯煲的容積。接著，選擇煮粥或者煮飯功能進行烹制，時間最好至少2小時以上，直到肉汁被完全吸收，肉質變得極為鮮嫩入味，口感更加美妙。

燉紅燒肉時不焯水的方法，雖然可以方便操作，既省事又省時，但是要注意一些細節和技巧，才能確保燉出一口鮮嫩入味的紅燒肉。需要注意的是，如果肉質太老，或者放入太多的水，就容易出現肉味不濃，口感不好的情況。同時，如果使用的是肉瘤（肉大塊）燉煮比較困難，建議還是使用老辦法焯一下水會比較好。

總之，電飯煲燉紅燒肉不焯水是一種新穎的烹飪方法，可以帶來更多的便利和口感的升華，但需要掌握一些關鍵技巧，如選用合適的肉質、切塊、選用合適的調料，掌握好烹飪時間和水量等要點，才能保證燉出一道口感鮮美的紅燒肉。