電飯煲紅燒肉怎么做不硬？

電飯煲紅燒肉是一道家常美食，可以很好地激發人們的食欲，而且制作簡單，僅需一些常見的食材即可。其中最關鍵的一點就是如何不讓紅燒肉變得硬。

首先，在選擇肉的時候需要確保肉質足夠好，新鮮度高，肉質比較緊實、結實。這樣做出來的紅燒肉才能滋味鮮美、口感柔嫩。

其次，在煮紅燒肉的時候，需要有耐心地煮制，要讓肉漸漸地煮爛。可以先在沸水中焯水，去除血水和肉的腥味。同時，可以在煮肉的過程中，加入一些配料，如老姜、八角、花椒、陳皮等，這樣可以讓燉肉的味道更加香濃。

最后，在煮好的紅燒肉上加入一些調料也是很重要的。可以加入適量的鹽、醬油、糖、料酒、味精等。這些調料可以很好地調整燉肉的口味，同時也可以很好地提高肉的鮮美度。

總之，要做出一份不硬的電飯煲紅燒肉，需要注意選擇好的肉品、煮制的過程和調料的搭配。只要掌握了這些技巧，就可以很好地制作出一份口感柔嫩的紅燒肉。