電壓力鍋做紅燒肉加水不？

電壓力鍋是一種實用的廚房工具，可以幫助我們在短時間內烹制美食，其中做紅燒肉也是不錯的選擇。但是，在使用電壓力鍋做紅燒肉時，我們應該注意加水的問題。下面是我的一些看法。

首先，需要注意的是，電壓力鍋的加水量應該根據具體情況而定。如果使用的是瘦肉，需要加多一些水，可以將瘦肉泡在水中5到6分鐘，使里面的血沫排出來，避免煮出來的紅燒肉有腥味，同時也可以起到一定的軟化效果，讓瘦肉更加嫩滑。

其次，如果使用的是帶皮五花肉，一般情況下不需要加水。因為五花肉本身含有足夠的油脂，能夠在高溫下排出油脂，煮出來的紅燒肉肥而不膩，口感鮮美。在烹制紅燒肉的時候，我們只需要按照一定的比例加入適量的調料和輔料，如老抽、生抽、糖、姜片、蔥段等，就可以烹制出美味的紅燒肉。

最后，不管是使用哪種肉類，我們在烹制紅燒肉的時候，都需要掌握好水的加量，不要一次性倒入太多的水，否則容易煮出來的紅燒肉太稀，口感會變得很差。一般來說，最好采用分次加水的方法，可以在烹制過程中根據需要適時加水，調整紅燒肉的口感和濃度。

總之，在使用電壓力鍋烹制紅燒肉時，加水的問題是需要我們認真掌握的，只有在加水的量和時間等方面處理好了，才能烹制出美味的紅燒肉。