怎樣制作電飯煲蛋糕不塌陷？

制作電飯煲蛋糕并不是一件簡單的事情，如果沒有一定的經驗和技巧，很容易出現蛋糕塌陷的情況。以下是一些制作時應該注意的細節：

1. 選擇適合電飯煲大小的蛋糕模具并進行預熱。在烤制前請先將蛋糕模具置于電飯煲中預熱，這樣可以有效地避免蛋糕的下沉現象。

2. 配置好合適的蛋糕面糊。蛋糕面糊的配料和比例都要嚴格按照菜譜來，如果蛋糕面糊太稀或者太濃都會影響蛋糕的成型。此外，還要注意加熱面糊時火候的控制，不要過熱過度。

3. 攪拌蛋糕面糊時也不能過勞，不要高速攪拌，以免面糊發生氣泡，進而導致蛋糕底部下沉。

4. 注意烤制溫度和時間。烤制時一定要按照菜譜所示的溫度和時間來操作，如果溫度過高或者時間過長都會導致蛋糕焦黑或者下沉。在烤制過程中，可以用牙簽在蛋糕中間插一下，看是否可以擱脫干凈即可。

5. 烤制后，立即取出蛋糕并倒扣在涼架上降溫。這是非常關鍵的一步，如果烤完后不及時取出蛋糕，熱氣不能散出來，就會導致蛋糕下陷。倒扣蛋糕時，盡量不要用手接觸，以免蛋糕變形。

總之，要想讓電飯煲蛋糕不塌陷，最重要的就是嚴格按照操作步驟來，不要擅自調整溫度、時間、配料等。再加上一些小技巧，比如在烤制時加些白醋等，就能夠制作出完美的電飯煲蛋糕了。