烤箱麻薯不蓬松木薯怎么做？

烤箱麻薯是一道臺灣傳統美食，通常是用木薯或地瓜制成的，外層酥脆，內里軟糯， 味道濃郁。然而，如果麻薯烤出來不鼓不蓬松，可能是因為一些做法上的小問題。以下是一些讓烤箱麻薯鼓鼓蓬蓬的實用技巧：

1.選用新鮮的木薯或地瓜，顏色與質地均一，沒有斑點或坑穴。

2.將木薯或地瓜煮熟軟，然后剝皮并壓成泥狀。

3.加入糯米粉，并逐漸慢慢加入熱水攪拌均勻，直至成為面團狀。不要加過多的水，不然面團會太軟而難以操控。

4.面團分成適量大小的小球，做成麻薯的形狀，并在中央放入豆沙餡。注意不要把餡料放得過多，否則容易烤散。

5.將麻薯放在烤盤上，并在表面刷上薄薄一層油。烤箱預熱至180度，放進去烤大約20分鐘左右，直至表面酥脆。

6.烤好后，即可取出食用。

如果你的麻薯仍然沒有膨松，也許是因為在面團制作或制作過程中出現了一些小問題。建議仔細查看每個環節的步驟，并按照方法重復嘗試幾次。多試幾次之后，相信你也能制作出色的鼓鼓蓬蓬的烤箱麻薯了。