空氣蛋糕能不能蒸著吃？

空氣蛋糕是一種輕柔蓬松的甜點，由于其材料簡單、口感特別及易于制作，用途非常廣泛，可作為一種甜點或早餐。空氣蛋糕在烤箱中制作時，會吸收大量的空氣從而使蛋糕變得非常鬆松，但是是否可以用蒸的方式制作呢？答案是肯定的。

在蒸爐中制作空氣蛋糕是一種非常常見的方法，也是蒸蛋糕的基本做法之一。和烘焙一樣，空氣蛋糕也需要蓬發和變蓬松。在蒸的過程中，通過雞蛋的蓬發來蓬松蛋糕，使其變得鬆松，彈性十足。所以使用蒸的方式制作空氣蛋糕是完全可以的，而且蒸制的空氣蛋糕往往更為輕盈和口感細膩。

蒸制空氣蛋糕時需要特別注意，唯一的差異是必須將蛋糕模具放入裝滿開水的蒸鍋中，用大火蒸約20至25分鐘直到蛋糕完全熟透。在蒸制過程中，不要打開鍋蓋，這樣可以保持蛋糕的機體鬆弛性，使空氣蛋糕體更為蓬發和蓬松。

總而言之，空氣蛋糕可以用蒸的方式制作，結果仍舊非常美味。蒸制空氣蛋糕是一種簡單、易學、健康的制作方法，非常適合新手以及想快速制作美味家庭甜點的人們。