為啥電壓力鍋蛋糕不蓬松？

電壓力鍋是一種高壓烹飪設備，它可以在縮短時間的同時烹飪出美味的菜肴。不過，當用電壓力鍋烤蛋糕時，有時候蛋糕不夠蓬松。下面是一些可能導致電壓力鍋蛋糕不蓬松的原因：

1. 面糊不夠松軟：蛋糕的口感主要由面糊決定，如果面糊不夠松軟，就不容易產生蓬松的效果。因此，在制作面糊時，應該留意它的質地，確保有足夠的空氣打入面糊中。

2. 雞蛋不充分打發：雞蛋是面糊中最重要的成分之一，因為它能夠在生面糊中形成氣泡，從而幫助蛋糕產生蓬松的效果。如果雞蛋沒有充分打發，就不容易形成氣泡，從而導致蛋糕沒有蓬松。

3. 面糊過多或過少：在制作蛋糕時，必須仔細掌握每一個成分的比例，尤其是面粉的用量。如果面糊中面粉的用量過多或太少，就會影響蛋糕的口感和質地，導致其不蓬松。

4. 烘烤時間不夠：電壓力鍋烤制蛋糕時，可以縮短烘烤時間，但如果時間太短，就不能讓蛋糕充分發酵并膨脹，導致其不夠蓬松。因此，在烘烤蛋糕時，需要仔細掌握時間，確保每一個環節都得以充分完成。

綜上所述，以上是電壓力鍋蛋糕不蓬松的幾個原因。我們可以逐一排查這些問題，以確保蛋糕在電壓力鍋中烤制出來是蓬松可口的。