烤箱用什么烤肉不粘牙的？

烤箱是我們平常常常用到的廚房電器，尤其在烤肉方面，其烤肉效果比烤架更好。不過有很多人都面臨著這樣一個問題：烤肉粘牙怎么辦？其實烤肉不粘牙首先要從選材開始。

首先，我們要選擇肥肉與瘦肉相間的肉質，這樣能保證烤制的肉質更加香嫩， 肉質的脂肪可以有效地潤滑口感，使口感更加豐富。

其次，選料要盡量選擇富含膠原蛋白的瘦肉，如雞腿肉、五花肉等，這樣不僅能使烤制后的肉質嫩滑，而且還能保持肉質的彈性。而且在烤肉前，還可以使用檸檬汁或醋對肉進行腌制，這樣不僅能去腥提鮮，還有助于軟化肉質，并防止烤肉時出現油膩口感。

除了選材之外，烤肉之前，可以在鍋上涂上一層烤肉專用油或者橄欖油，這樣可以形成一層保護膜，避免烤肉吸附鍋底的水分，使烤制后的肉質更加嫩滑。

還有一種方式是使用烤肉紙，這種紙有很好的防粘附性能，而且還能保持肉質原汁原味，是一種非常實用的烤肉“工具”。

總之，烤肉不粘牙，首先要從選材開始，盡量選擇肥瘦相間富含膠原蛋白的肉質。除此之外，在烤肉前要涂上一層烤肉油，或者使用烤肉紙等“工具”來避免烤肉粘牙。這樣就能讓味蕾更加滿意，享受美味的同時遠離烤肉粘牙的煩惱了。