如何往冰箱里凍餃子皮不破？

凍餃子皮是很多家庭在冬天備餐的一個很常見的問題。因為對于餃子來說，除了皮餃子，其他包法的餃子都需要放入冷庫里冰凍，以保證在過年過節的時候能夠快速地煮出一大鍋餃子來。但是，怎么往冰箱里凍餃子皮不破呢？

1、買餃子皮時要看清楚

首先，在購買餃子皮的時候，我們要注意看清包裝上的保質日期和生產日期，不要購買較久未到保質期或過期的餃子皮。此外，我們還要看到餃子皮的厚度和質感，挑選厚度和彈性較好的餃子皮，這樣凍起來就不容易破了。

2、封口要牢固

凍餃子皮要先將它們洗凈后晾干，并且在稍稍放涼后，進行翻倍折疊。在折疊的時候，要注意將餃子皮的邊角往外翻出一些，這樣才能保證餃子皮在凍的時候不會互相粘在一起。

在折好之后，使用保鮮膜將其包裹，注意要將包裹口封好，盡量排出袋中的空氣，這樣才能保證餃子皮在后期的凍結過程中不會失去彈性。

3、不要過度填充

在將餃子皮放入保鮮袋之前，還需注意一點，就是不要過度填充保鮮袋。因為在冰箱里凍餃子皮的過程中，由于溫度和氣壓的作用，會出現餃子皮袋子內部受到壓迫變形，而造成折痕增多等問題，從而導致餃子皮的質量下降，容易破碎。

所以，在包餃子皮的時候，一份餃子皮的數量也盡量不要在太多，包裝盒內物件的寬度也不要過寬，這樣才會使食材恰好匹配，進而防止餃子皮在冷凍時粘連變形。

4、冷藏保存

當時封好保鮮袋之后，將其放入冰箱中冷藏。注意冷藏時一定要放在運轉正常的冰箱室內，而不能夠放置在通風散熱不好的地方，否則餃子皮會因為溫度和濕度等原因，發霉、變形等現象，就很容易破裂了。

5、不宜過久保存

凍餃子皮的保存時間一般是在1-2周之間，過長時間的低溫儲藏也會影響餃子皮的口感和食用質量，因此，在使用時要記得檢查一下餃子皮的狀態。

總結

以上就是如何往冰箱里凍餃子皮不破的全部內容了，我們需要在挑選餃子皮時注意質感和厚度，制作好的餃子皮封口要牢固，不要過度填充保鮮袋，冷卻保管時放在較佳通風、運轉正常的地方，并且在使用相應的工具和技巧時注意少捏多折，可以有效避免餃子皮破裂的情況。