電飯煲能不能煮餃子不破皮？

電飯煲的主要功能是煮飯，但是對于很多人來說，電飯煲也可以用來煮餃子或者其他蒸煮食品。然而，許多人不知道如何使用電飯煲煮餃子，更不知道如何保證餃子皮不破裂。以下是一些方法來幫助你利用電飯煲成功煮出餃子。

1. 控制水量

首先，你需要控制餃子煮的水量，因為這會影響餃子皮是否破裂。煮餃子時，水不宜過多，水面以餃子所在位置為基準線，餃子不能被淹沒，建議餃子占水面積的30%-40%左右即可。如果水太多，餃子會浸泡在水里，皮就容易破裂；如果水太少，餃子會干燥，影響風味。

2. 加鹽和油

其次，在水中加一些鹽和油。加鹽可以提高水的沸點，使餃子更快煮熟，而加油可以使水不易煮沸，從而減少餃子皮的破裂率。

3. 使用保鮮膜

在電飯煲中煮餃子時，你可以在電飯煲的內膽上鋪上一層保鮮膜，然后把餃子放在保鮮膜上蒸。保鮮膜可以減少餃子與電飯煲內膽的摩擦，減少皮的破裂。

4. 慢慢加熱

最后，你可以選擇慢慢加熱的方法。在電飯煲中加入餃子后，先選擇最低檔位加熱，煮到快要沸騰時，關掉開關，再等待一段時間讓水稍稍冷卻，再繼續加熱。這樣可以減少餃子皮破裂的幾率。

總之，煮餃子時控制水量，加鹽、油，使用保鮮膜，慢慢加熱這些技巧都能在電飯煲中成功地煮出餃子而不破皮。當然，還要注意餃子的制作方法和皮質的品質，這些也是影響煮餃子成功率的因素。