空氣炸鍋烤瘦肉怎么能不硬？

空氣炸鍋已經成為了家庭廚房中的常客，它不僅可以烹飪出美味的薯條、雞翅等食物，還可以烤制瘦肉。但是，許多人在用空氣炸鍋烤瘦肉時，發現瘦肉很容易變硬，這該怎么辦呢？

首先，要選擇好瘦肉。瘦肉不宜選擇過于瘦的肉，因為這種肉容易失去水分，烤制后會很干硬。建議選擇稍微肥一點的瘦肉，這樣在烤制時，肉里的油脂可以起到潤滑的作用，制成的瘦肉口感更加鮮嫩。

其次，在烤制的過程中，也要注意一些小細節。比如，將瘦肉提前腌制一下，可以在肉里添加一些自己喜歡的草藥或香辛料，可以起到去腥增香的作用。而且，在烤制前，也可以在瘦肉表面涂抹一層薄薄的蛋液，這樣可以防止肉干。

最后，還要根據不同的瘦肉切割大小調整烤制時間。一般來說，小塊瘦肉（如瘦肉丁）的烤制時間為15-20分鐘，而整塊瘦肉的烤制時間則需要根據其大小而定。

總的來說，要做到空氣炸鍋烤瘦肉不硬，我們需要注意瘦肉的選擇、腌制、涂抹和烤制時間等細節。只要我們按照上述方法，就可以做出美味的瘦肉了！