烤箱烤肉串怎么不硬？

烤肉串是我們日常飲食中的一種美食，尤其是夏季燒烤季節，烤肉串更是備受歡迎。但是在使用烤箱烤制肉串時，有時會出現肉串太硬的情況。那么，怎么樣可以使烤箱烤肉串不硬呢？以下是一些小技巧，供大家參考。

1.選擇合適的肉料

制作肉串時要選擇一些適合烤制的肉類，比如雞肉、牛肉、豬肉等。這些肉質柔嫩，適合烤制成肉串。

2.切割均勻

將肉切成大小均勻的小塊，以便均勻烤制，不易烤糊，同時肉也更加容易入味。

3.提前腌制

在烤肉前，可以選擇提前將肉塊腌制一些時間，這樣能夠讓肉更加入味，變得更加軟嫩。

4.注意火候

在烤制肉串時，要掌握好火候。過高的溫度和過長時間的烤制都會導致肉串太硬，建議掌握好烤肉的時間和溫度。

5.加烤箱保濕

在烤制肉串的過程中，如果覺得有些干燥，可以在烤箱上放一碗水，增加空氣濕度，這樣有助于保持肉汁，避免過度干燥。

總之，烤箱烤制肉串需要注意火候和肉的選擇，以及提前腌制等小技巧。只要注意這些細節，就可以制作出口感柔嫩、味道鮮美的肉串。